Was in Wiens Großküchen auf den Tisch kommt
Die Gemeinschaftsverpflegung in öffentlichen und privaten Institutionen in Wien, z.B. Kindergärten & Schulen, Spitäler, Altersheime, Ämter und Firmen, nimmt Einfluss darauf, wie Lebensmittel produziert und gehandelt werden. Durch den Einkauf von ökologisch und fair produzierten Lebensmitteln können diese Einrichtungen ein umweltschonendes und sozial gerechtes Ernährungssystem (in der Wiener Stadt-Region) fördern.
Deshalb setzt sich der Arbeitskreis Gemeinschaftsverpflegung dafür ein, dass nur qualitativ hochwertige, regional und umweltschonend produzierte Lebensmittel in der Wiener Gemeinschaftsverpflegung landen. Zudem wollen wir langfristige Kooperation zwischen Wiener Großküchen und ProduzentInnen aus der Wiener Stadt-Region vorantreiben. Transparenz, sowie Verpackungsfreiheit in den betreffenden Lieferketten sollen gefördert werden, und schließlich Wissen über die Herkunft und Produktionsweise der Produkte an die Essenden in den Kantinen weitergegeben werden!
Unsere Positionen:
Auszug aus dem Positionspapier: Die Gemeinschaftsverpflegung in öffentlichen und privaten Institutionen in Wien, z.B. Kindergärten & Schulen, Spitäler, Altersheime, Ämter und Firmen, nimmt Einfluss darauf, wie Lebensmittel produziert und gehandelt werden. Durch den Einkauf von ökologisch und fair produzierten Lebensmitteln können diese Einrichtungen ein umweltschonendes und sozial gerechtes Ernährungssystem (in der Wiener Stadt-Region) fördern.
Deshalb setzt sich der Arbeitskreis Gemeinschaftsverpflegung dafür ein, dass nur qualitativ hochwertige, regional und umweltschonend produzierte Lebensmittel in der Wiener Gemeinschaftsverpflegung landen. Zudem wollen wir langfristige Kooperation zwischen Wiener Großküchen und ProduzentInnen aus der Wiener Stadt-Region vorantreiben. Transparenz, sowie Verpackungsfreiheit in den betreffenden Lieferketten sollen gefördert werden, und schließlich Wissen über die Herkunft und Produktionsweise der Produkte an die Essenden in den Kantinen weitergegeben werden!
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